A Year in Champagne (2014)

Gabus yang meledak. Gelembung-gelembung kecil tak berujung mengambang di kaca. Sebuah indulgensi. Sebuah perayaan. Sebuah rayuan. Sebuah kemenangan. Inikah inti dari Champagne, bukan? Tapi bukan hanya gelembung di gelas yang membuat anggur, atau mistiknya. Hanya anggur bersoda yang diproduksi di wilayah Champagne yang benar-benar “Champagne.” Pada pandangan pertama, wilayah ini bukanlah sumber romansa yang jelas. Sejarah Champagne suram dan berdarah, tersapu oleh perang dan kehancuran mulai dari Attila the Hun hingga parit-parit kotor Perang Dunia I dan penghancuran Nazi pada Perang Dunia II. Lingkungan untuk pembuatan anggur sangat sulit — garis lintang utara, tanah berkapur, hujan lebat, embun beku, pembusukan. Namun kesulitan inilah yang membantu membuat anggur menjadi unik.